Questa volta non è necessario andare a caccia insieme ai due famosi galli per trovare sulla tavola un bel cinghiale, perché a Capalbio dal 9 al 13 settembre ci sarà la Sagra del Cinghiale.
Capalbio, un intero borgo medioevale in festa che si prepara ad accogliere tutti i turisti buongustai del paese.
E’ un evento che, a tutti gli effetti, si può definire storico. Infatti, la prima edizione della Sagra risale addirittura al 1965. Ogni anno, la seconda settimana di settembre, in concorrenza con il Palio della Madonna della provvidenza, parte la settimana dedicata alla gustosa carne di cinghiale. Una festa per il palato che si cinge, quindi, a una festa storica: quella della corsa tra cavalieri per le Contrade di Capalbio.
Tutta la cucina maremmana sarà celebrata durante la manifestazione. Sono tanti i must da assaggiare, ma quelli che ci sentiamo di consigliare sono cinghiale alla cacciatora, polenta e acquacotta, il cinghiale alla griglia e l’ammazzafegati.
