Home libri Alle ricette storiche di Franco Cardini il Premio Acqui

Alle ricette storiche di Franco Cardini il Premio Acqui

1750

Giovedì 30 settembre apre il Festival del Medioevo di Gubbio raccontandone i “cento volti”. E’ uno dei più grandi medievisti, non solo italiani, Franco Cardini, ma è anche scrittore  brillantissimo. Ne è testimonianza il libro L’appetito dell’Imperatore. Storie e sapori segreti della Storia (Mondadori), per il quale gli è stato assegnato il prestigioso Premio Acqui Storia (48esima edizione) nella sezione divulgativa. Un libro tutto da godere. Dall’ultimo pasto di san Francesco – santo ma segretamente goloso! – alla sontuosa tavola di Honoré de Balzac, dai cibi raffinatissimi del banchetto del Gran Khan alle uova con cipolle e scalogno care a Napoleone, passando per tre deliziosi intermezzi sul caffè, le castagne e i tartufi, Franco Cardini mette in campo la sua duplice esperienza di storico e di gourmet: e ci regala un libro appassionante, documentatissimo, pieno di profumi e di curiosità che solo lui poteva scovare tra le pieghe della grande storia. Spaziando dal Medioevo ai totalitarismi novecenteschi e non solo, Cardini torna alla narrativa con una serie di racconti gustosi, che sono anche un’illuminante testimonianza di come la cultura materiale sia specchio dello spirito di ogni popolo, e possa essere per lo storico una lente speciale per comprenderne i segreti. Ogni racconto è, così, corredato tanto da un’indicazione delle fonti quanto dalle ricette che Franco Cardini ha sperimentato, una per una, nella sua cucina fiorentina: dall’acquacotta al piccione glassato, dal cuscus magrebino alla crema Chantilly, ciascuno di noi potrà portare sulla propria tavola i sapori del passato, e ritrovare intatte le emozioni che essi racchiudono.

Franco Cardini, L’appetito dell’Imperatore, www.librimondadori.it, anche in ebook

Può interessare anche: 

https://binrome.com/eventi/medioevo-alessandro-barbero-e-franco-cardini-aprono-il-festival-di-gubbio/