Il 15 Dicembre allo Spin Time Labs vieni a festeggiare il Terra Madre Day 2018, l’appuntamento che ogni anno chiama a raccolta tutti coloro che condividono una visione di produzione alimentare legata alle economie locali e rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. Cibo e bevande slow, musica e riflessioni sul tema della lotta ai cambiamenti climatici.
Un appuntamento che cade proprio nel periodo di Cop24, la Conferenza dell’Onu sui cambiamenti climatici, a Katowice in Polonia: è importante mobilitarsi tutti per una sfida globale che determinerà la qualità della nostra vita sulla Terra.
Food for Change
La produzione agroalimentare e il trasporto di cibo industriale sono responsabili del 25% delle emissioni di gas serra a livello globale.
Invece il nostro menù sarà realizzato da Francesca Litta ed Eliana Vigneti Catalani dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food a supporto delle piccole produzioni alimentari locali e rispettose dell’ambiente.
Da mangiare:
– la polentona di Natale con antico mais Agostinella di Vallepietra al sugo di funghi prodotti in grotta a Marino
– vellutata di zucca e hummus di ceci con crostini di pane di Genzano IGP del Forno Sergio Bocchini, ortaggi bio e a km zero offerti da Zolle
– paste di Terre Sane, cooperativa agricola di Ripi che recupera e lavora grani antichi autoctoni
– empanadas ripiene di cipolle caramellate e primo sale a latte crudo dell’azienda agricola Acquaranda di Trevignano, produttore di Presidio Slow Food
– torta di fagiolina di Arsoli, Presidio Slow Food
– yogurt della Comunità del Cibo Barikamà con miele della Sabina e frutta secca
– maritozzo con la panna de La Fornarina, il forno della Garbatella dal 1989
Da bere:
– vin brulè preparato con rosso cesanese dell’ Azienda Agricola Alberto Giacobbe di Paliano
– vini bio della cantina e birre artigianali dello Spin Time Labs
Support for Change
In collaborazione con Baobab Experience si potrà offrire un “pasto sospeso” ai ragazzi migranti accolti dall’Associazione romana. Un gesto solidale verso coloro che sono le prime vittime dei cambiamenti climatici che desertificano le loro terre di origine.
Tutto il ricavato della serata sarà devoluto alla Campagna “Food for change” contro i cambiamenti climatici.
2NIGHT FOR CHANGE
La festa del cibo amico del clima
Quando: Sabato 15 Dicembre 2018, dalle ore 18:00
Dove: Spin Time Lab – via Santa Croce in Gerusalemme 55, angolo via Statilia
INGRESSO LIBERO
