La cena regionale Slow Food questa volta celebra la Sicilia

Tornano le cene regionali Slow Food e questa volta, grazie alla collaborazione con la storica Enoteca Cavour313, vi portiamo nella splendida Sicilia, terra ricca di storia e di grandi tradizioni enogastronomiche. In degustazione avremo due importanti Presidi Slow Food: la Vastedda del Belice, l’unico formaggio di pecora a pasta filata italiano che storicamente veniva prodotta dagli abili casari della Valle del Belìce per recuperare i pecorini che presentavano dei difetti, e il Piacentinu ennese, un formaggio a pasta compatta unico nel suo genere perché aromatizzato con zafferano e pepe nero in grani. Ovviamente non mancheranno i vini rigorosamente da produttori Slow ad accompagnare la serata.

Martedì 22 Novembre ore 20.30

Il menù

Antipasti
Vastedda del Belice (Presidio Slow Food ) e Piacentinu ennese (Presidio Slow Food) con Sfincione bianco di Bagheria

Primo
Busiate con pesto alla trapanese

Secondo
Sasizzeddi alla catanese
Zucca a sfincione

Dessert
Granita di mandorle con cedro candito e inchiostro di gelsi

Vini in abbinamento:
Grillo 2015, Di Giovanna
Rosato 2014, Terre siciliane, Bonavita
Nero d’Avola 2010, “Fontanelle”, Curto

Costo: 35 euro Soci, 38 aspiranti soci

Dove: Cavour 313, Via Cavour 313
Prenotazioni: 320 – 8840778