Un intero fine settimana dedicato all’olio: sabato 21 e domenica 22 novembre, il comune di Montelibretti, in provincia di Roma, ospita la sagra “Pane, Olio e…”.
Questo delizioso centro agricolo, situato tra Roma e Rieti, si trasformerà nel “cuore dell’olio”: qui da secoli l’olio di oliva è infatti fonte primaria di sostentamento. Protagonisti indiscussi della sagra saranno la Carboncella, il Frantoio, la Salviana e il Leccino, varietà di ulivi locali da cui viene estratto il cosiddetto ”oro verde”, molto leggero grazie alle sua elevate qualità organolettiche come la stessa acidità, prossima allo zero.
L’olio sarà l’ingrediente principale anche di alcuni prodotti tipici della zona, come la Pizza fritta e il frittello col broccolo. Lungo le vie principali del paese si potrà assistere allo street food con stand di prodotti locali e biologici. Sarà possibile inoltre ammirare le produzioni di artigianato e antiquariato locale.
La sagra “Pane, Olio e…” prevede anche visite ai frantoi dove esperti spiegheranno il processo di lavorazione dell’oliva per poi degustare l’olio nuovo sulle bruschette.
